赤城の日記（ブログ）コンカフェ&ラウンジ Hi-Potion(ハイポーション) 豊島区東池袋 コンカフェ&ラウンジ

ども！赤城です！

今日はおやすみ！












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突然だけどさ、
最近ずっとグリーンカレー食べてる。




















キーマカレーも大好きだし、
普通のカレーももちろん好きなんだけど、




















なんか今、完全にグリーンカレーの流れが来てる。
















スープっぽいサラサラのグリーンカレーが好きなんだよな～










で、改めて思ったんだけど、




















グリーンカレーって
普通の「カレー屋さん」にはあんまり無くない？




















だいたいタイ料理屋さんにあるイメージ。






















なので、
めちゃくちゃ今さらなんだけど、
ちゃんと調べました。




















結論から言うと、
グリーンカレーは タイ料理みたいです。


























ふつうのカレーは
小麦粉のルウでとろみをつけるけど、













グリーンカレーは
ココナッツミルクをベースにして













とろみ付けの小麦粉は基本使わないんだって！














だから、
あのスープっぽい感じになるわけです。




















緑色なのは、
青唐辛子とかハーブを使ってるから。





















辛さ、
ココナッツのまろやかさ、
ハーブの香り、
魚醤の塩気。




















このバランスがとってもいいのよね















グリーンカレー、たまにサボテン入ってたりして















具の種類か豊富なのも結構好き














エビとかタケノコとか
いろいろはいってる！












ローリエみたいな葉っぱもなんか














趣があってすき！























というわけで、
最近の私の中のブームは
グリーンカレーです。




















もしおすすめのお店とか、
「ここはうまいぞ」ってのがあったら
こっそり教えてください。




















今日はこんなところで。




















赤城でしたあ！