正統派和食
新橋の繁華街から
少し離れた場所に
ひっそりと建つ笹田さん
真っ白な暖簾をくぐって
清潔感あふれる
カウンターに座ると
すっと背筋が伸びる
ご主人の作る料理は
正統派和食
奇をてらった
派手な仕掛けなどに
頼らない
質実剛健さが好き
最初に出される
壬生菜と油揚げの
温かいおひたし
じんわりと
しみわたる……
とにかくお出汁が美味しい
お椀をいただくと
そのことがよくわかる
このお店に来ると
日本人でよかったなって
思うんだよね、、、
今日も出勤🪭
みなこ
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